О компании
Добро пожаловать в "CHILIMTAMA" – уникальное кафе в Ставрополе, где кулинарные традиции разных уголков мира сливаются в гармоничном танце вкусов! Мы предлагаем вам отправиться в захватывающее гастрономическое приключение, сочетающее в себе изысканность европейской кухни и пикантность паназиатских мотивов. В "CHILIMTAMA" каждый найдет что-то по душе: будь то ужин в кругу семьи, деловая встреча, гастрономическое открытие или просто вкусный обед. Мы рады видеть вас по адресу 50 лет влксм 107.
Клубное гастро-бистро авторской кухни Юрия Чжена
Живой огонь печи >400°C, соусы умами и клубная система True Cost. Авторские блюда ресторанного уровня по честной себестоимости.
Стать резидентом Клуба (-50%)
Изучить меню шефа
⭐ 4.9 в Яндекс Картах • Победитель «Хорошее место» • Охлажденные бокалы под ваше вино
Почему Клуб Гурманов — это не дисконт, а привилегия
Мы отказались от ресторанных наценок. Вы платите только за вкус.
Обычные рестораны: Закладывают в цену блюда аренду, рекламу, списание продуктов и маржу до 300%. В итоге вы переплачиваете за имя.
Клуб Chilimtama: Мы продаем членство в союзе ценителей. Резиденты Клуба покупают авторскую кухню шефа Юрия Чжена по True Cost (клубной цене -50%).
В каждом блюде меню вы сразу видите Гостевую цену и вашу Клубную выгоду.
Кулинарный дуализм: Огонь 400°C и Умами
Технология огня и глубина умами
Огонь >400°C: Наша неаполитанская пицца выпекается за 90 секунд в раскаленной печи. Тесто проходит 24 часа холодной ферментации — оно легкое, пышное, с фирменным «леопардовым» крафтовым бортиком.
Глубина Умами: Шеф Юрий Чжен объединяет классику суши и стейков с глубокими авторскими соусами: домашний биск, вителло тоннато, черный трюфель, мусс матча и подкопченный тунец.
Правило Винной Свободы
Ваше любимое вино. Наша авторская кухня.
Мы верим, что вечер в гастро-бистро не должен омрачаться 400% наценкой на алкоголь. Приносите свои любимые напитки с собой. Мы подадим правильные охлажденные бокалы, декантер и порекомендуем идеальную гастрономическую пару от шефа.